啤酒作為風靡全球的酒精飲料，具有獨特的口感與風味，備受消費者喜愛。啤酒的釀造主要包含原料準備、糖化、煮沸、發(fā)酵、熟化、包裝等過程，每個步驟都對其品質有著至關重要的影響，關系著品質穩(wěn)定性、安全性與風味特征進而影響消費者健康與企業(yè)市場競爭力。隨著市場監(jiān)管日趨嚴格，建立精準高效的多維度檢測體系成為行業(yè)剛需。

福立儀器采用HS950全自動頂空進樣器搭配F80氣相色譜儀，針對啤酒樣品開展了乙醇含量測定（保障產品標識合規(guī)性）、低沸點風味成分測定（解析啤酒關鍵風味組分）、硫化物檢測（控制不良風味閾值）與鹵代烴和聯(lián)二酮檢測（溯源產品原料用水安全與控制不良風味閾值）的應用檢測方案。為啤酒品質安全、不良風味控制、產品穩(wěn)定性檢測提供準確可靠的數據支撐。適用于啤酒成品出廠檢驗，還可追溯至原料準備、麥汁發(fā)酵、熟化、儲酒等關鍵工序，助力生產工藝動態(tài)調控。

啤酒作為含酒類飲料，乙醇是它的主要成分之一。乙醇含量直接影響啤酒的酒精度，同時乙醇含量是啤酒品質重要指標。GB 5009.225-2023《食品安全國家標準 酒和食用酒精中乙醇濃度的測定》第三法，明確規(guī)定了啤酒中乙醇濃度的檢測方法和限值，福立儀器采用F80氣相色譜儀，搭配FID檢測器結合頂空進樣技術對啤酒樣品中乙醇含量測定開展了相關方案，構建了 “快速分離 - 精準定量 - 便捷運維” 的一體化解決方案，為啤酒行業(yè)提供了高效可靠的檢測技術支撐，為市場監(jiān)管、啤酒廠家檢測等多個領域提供精準可靠的檢測數據支撐。

儀器配置

1.F80氣相色譜儀，附氫火焰離子化檢測器

2.FL1092T液體自動進樣器

試樣進入氣相色譜儀的色譜柱時，由于在氣液兩相中分配系數不同，使乙醇。與其他組分得以分離，利用氫火焰離子化檢測器進行檢測，與標樣對照，根據保留時間定性，內標法定量。