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D-（+）-半乳糖是一種由六個(gè)碳和一個(gè)醛組成的單糖，歸類為醛糖和己糖。半乳糖可作為能量來(lái)源和糖脂及糖蛋白的重要組成部分，半乳糖通過(guò)構(gòu)成Leloir途徑的酶向葡萄糖轉(zhuǎn)化而促進(jìn)能量代謝。 編碼這些蛋白質(zhì)的基因缺陷將導(dǎo)致代謝紊亂半乳糖血癥。
D-半乳糖和L-半乳糖均天然存在。D-半乳糖一般作為乳糖的結(jié)構(gòu)部分存在于牛奶中，牛奶中的乳糖被人體分解為葡萄糖和半乳糖被吸收利用。
半乳糖可作為半乳糖基轉(zhuǎn)移酶標(biāo)記緩沖液的組分；作為MRS肉湯中嗜熱乳桿菌生長(zhǎng)補(bǔ)充劑；誘導(dǎo)酵母轉(zhuǎn)化體中解偶聯(lián)蛋白（UCP）的表達(dá)。
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