摘要

本文建立了11種合成著色劑的HPLC測定方法。參照國標(biāo)GB 5009.35-2023中色譜條件并對其優(yōu)化，采用色譜柱 ShimNex RX C18 分析11種合成著色劑，結(jié)果顯示11個(gè)化合物色譜峰峰型對稱，分離度良好，滿足日常檢測需求。此方法可為食品中11種合成著色劑的HPLC分析提供參考。

1. 實(shí)驗(yàn)部分

1.1 實(shí)驗(yàn)儀器及耗材

Shimadzu LC-40DXR 高效液相色譜儀；

色譜柱：ShimNex RX C18（5μm，4.6×250 mm；P/N：380-01214-50） ；

11 種混合標(biāo)準(zhǔn)品套裝：10 種混合標(biāo)準(zhǔn)品母液（100 μg/mL）+靛藍(lán)標(biāo)準(zhǔn)品（ P/N：380-03900-54）

純水機(jī)：PR-FP-0120α-MT1（+ 60L 水箱 + 取水器）

SHIMSEN Disc HPPTFE 針式過濾器（P/N：380-00341）；

LC-MS 認(rèn)證樣品瓶 LabTotal Vial（P/N：227-34001-01）；

Nichipet Air 移液槍：Nichipet Air 0.5-10 μL（P/N：00-NAR-10）；

Nichipet Air 10-100 μL（P/N：00-NAR-100）；

Nichipet Air 100-1000 μL（P/N：00-NAR-1000）；

Nichipet Air 1000-10000 μL（P/N：00-NAR-10000）。

1.2 混合標(biāo)準(zhǔn)工作液的制備

稱取適量靛藍(lán)標(biāo)準(zhǔn)品，加水溶解稀釋至1000μg/mL的靛藍(lán)標(biāo)準(zhǔn)儲備液，分別取靛藍(lán)標(biāo)準(zhǔn)儲備液（1000μg/mL）和另外10種合成著色劑混合標(biāo)準(zhǔn)品母液（100 μg/mL）適量，加水稀釋制成每1mL 分別含0.01mg的11種合成著色劑的混合標(biāo)準(zhǔn)工作液，即得。

1.3 分析條件 

色譜柱：ShimNex RX C18（5μm，4.6×250 mm；P/N：380-01214-50）

柱溫：35℃

檢測波長：415/520/610 nm

流速：1.0 mL/min

進(jìn)樣量：10 μL

流動(dòng)相：A：20 mM 乙酸銨水溶液

           B：甲醇

梯度程序如下：

按照上述色譜條件（1.3）進(jìn)行采集，混合標(biāo)準(zhǔn)工作液色譜圖如下：

415 nm

520 nm

610 nm

重復(fù)性

混合標(biāo)準(zhǔn)工作液（415nm）

本文建立了 11 種合成著色劑的 HPLC 測定方法。參照國標(biāo) GB 5009.35-2023 中色譜條件并對其優(yōu)化，采用色譜柱 ShimNex RX C18 分析 11 種合成著色劑，結(jié)果顯示 11 個(gè)化合物色譜峰峰型對稱，分離度良好，滿足日常檢測需求。此方法可為食品中 11 種合成著色劑的 HPLC 分析提供參考。

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