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煙點(diǎn)測(cè)定儀的操作和使用
煙點(diǎn)測(cè)定儀的使用方法：
1、打開(kāi)儀器右側(cè)下電源開(kāi)關(guān)顯數(shù)點(diǎn)亮,按設(shè)置鍵，上部溫度顯數(shù)出現(xiàn)“50”字樣，下部小顯數(shù)出現(xiàn)跳動(dòng)；
2、按移動(dòng)鍵，小顯數(shù)會(huì)逐個(gè)依次變換跳動(dòng)。按“+”“一”按鍵可以設(shè)定每個(gè)依次跳動(dòng)的顯數(shù)，設(shè)置完畢；
3、再按設(shè)置鍵，小顯數(shù)停止跳動(dòng)，出現(xiàn)設(shè)置好的數(shù)值，設(shè)置被確認(rèn)；
4、大顯數(shù)窗顯示溫度值。隨著溫度上升，大顯數(shù)跟著變化，儀器進(jìn)行自動(dòng)跟蹤和控制。當(dāng)接近所設(shè)定值前42℃時(shí)，儀器自動(dòng)轉(zhuǎn)入每分鐘5-6℃的升溫控制速率；
5、根據(jù)數(shù)值計(jì)算出煙點(diǎn)。
煙點(diǎn)測(cè)定儀的注意事項(xiàng)：
1、在測(cè)定實(shí)驗(yàn)結(jié)束之后，取油杯的時(shí)候一定要用坩堝鉗。防治被燙傷，由于此時(shí)油杯的溫度非常高，因此一定要等其冷去之后再用水清洗，否則熱油遇水有可能造成熱爆傷人。
2、電爐是進(jìn)行油脂加熱的重要部件，在完成實(shí)驗(yàn)之后，溫度會(huì)比較高，為了保證人身安全，電爐的清潔要等待其冷卻完成之后，在使用干凈的紙等將溫度計(jì)、溫度探頭擦拭干凈。
3、在測(cè)定之前，樣品杯要保證干凈，否則有可能造成測(cè)定的煙點(diǎn)值偏低，從而影響了油脂品質(zhì)的真實(shí)反映。
4、煙點(diǎn)測(cè)定儀測(cè)定油脂煙點(diǎn)的一個(gè)重要原理就是觀察油脂加熱第一次發(fā)煙時(shí)的溫度，因此在實(shí)驗(yàn)中，為了方便而清楚的觀察發(fā)煙，實(shí)驗(yàn)的場(chǎng)地應(yīng)該盡可能選擇避風(fēng)和光線較暗的地方進(jìn)行。
5、為了保護(hù)煙點(diǎn)測(cè)定儀儀器，在溫控電加熱時(shí)，要注意電器元件的安全防護(hù)。