1 前言
適當(dāng)?shù)氖秤眉拥恹}可以預(yù)防甲狀腺腫 ，但是過量的攝入也會(huì)導(dǎo)致甲亢等疾病 ，因此 ，測(cè)定加碘食鹽中碘的含量十分重要。
本方法使用上海佳航的JH-T6全都電位滴定儀 ，根據(jù) GB/T 13025.7-2012 中碘酸鹽的測(cè)定方法 ，利用硫代硫酸鈉在酸性條件下直接滴定碘酸根和碘化鉀氧化出的單質(zhì)碘 ，測(cè)定出碘酸鹽中的碘含量。測(cè)定結(jié)果較手工滴定更加準(zhǔn)確 ，且滴定速度快 ，減少了碘揮發(fā)對(duì)實(shí)驗(yàn)的影響 ，為碘鹽中碘含量測(cè)定提供了更加可靠的實(shí)驗(yàn)依據(jù)。
2 儀器與設(shè)備
2.1 儀器
JH-T6全自動(dòng)電位滴定儀 ，鉑復(fù)合電極。
2.2 試劑
硫代硫酸鈉溶液（ 0.02mol/L ），碘化鉀溶液（ 50g/L ）、磷酸（ 1mol/L ）。
3 實(shí)驗(yàn)方法
3.1 實(shí)驗(yàn)步驟
稱取 10g 左右的食鹽 ，，準(zhǔn)確至 0.001g ，加 50ml 蒸餾水溶解 ，用移液管加入 2 ml 磷酸溶液（ 1mol/L ），加入 5ml 碘化鉀溶液（ 50g/L ），用標(biāo)定的硫代硫酸鈉溶液（ 0.02mol/L ），滴定至終點(diǎn)。同時(shí)做空白試驗(yàn)。
3.2 參數(shù)設(shè)置
4 結(jié)果與討論
4.1 實(shí)驗(yàn)結(jié)果
空白體積 ：0.521
樣品名 | 滴定液濃度（ mol/L ） | 樣品稱量（ g ） | 滴定體積（ mL ） | 碘含量 （ mg/Kg ） |
食鹽 |
0.002014 | 10.02646 | 4.699 | 17.74 |
10.02167 | 4.781 | 18.11 | ||
10.01941 | 4.712 | 17.81 |
計(jì)算公式 ：
式中 ：
w -- 試樣中碘的質(zhì)量分?jǐn)?shù) ，單位毫克/千克（ mg/Kg ）；
126.90 --碘的摩爾質(zhì)量 ，單位為克每摩爾（ g/mol）
C（ Na2S 12O3 ） -- 硫代硫酸鈉溶液的濃度 ，單位為摩爾每升（ mol/L ）；
V0 -- 空白消耗硫代硫酸鈉溶液的體積 ，單位為毫升（ mL ）；
V1 -- 滴定時(shí)硫代硫酸鈉的用量（ mL ）；
m -- 樣品的質(zhì)量 ，單位為（ g ）；
1000 -- 體積換算系數(shù)。
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