胰蛋白mei消化液（0.25%，含酚紅），來源于胰腺的一種絲氨uan蛋白酶，由 223 個氨基酸殘基組成的單鏈多肽，底物特異性是帶正電荷的賴氨酸和精氨suan側(cè)鏈。胰mei主要切割賴氨酸和精氨suan羧基端，當(dāng)兩者之一緊隨為脯氨suan的情況除外。另外，當(dāng)切割位點任一邊緊鄰酸性殘基，胰mei水解速率也會減緩。

胰蛋白emi消化液（0.25%，含酚紅），以無活性的胰蛋白mei原（Trypsinogen）形式分泌于胰腺中，通過切割其末端六肽而得到活化，產(chǎn)生天然單鏈形式的 β-胰mei（β-Trypsin），隨后進(jìn)行有限的自發(fā)裂解產(chǎn)生具水解活性的α-Trypsin（由二硫鍵共價連接的二條肽鏈組成）。mei酶水解活性可被多種化合物所抑制，有 1）來源于胰腺、大豆、青豆、蛋清的天然胰蛋白mei抑制劑；2）銀離子；3）有機(jī)磷化合物，如氟磷酸異丙酯 DFP；4）特定蛋白酶抑制劑，如 AEBSF、抗蛋白酶、抑肽mei、PMSF、TLCK 等；

本品為溶于 Hanks 平衡鹽溶ye（Hanks' Balanced Salt Solution）的胰mei溶液，包含 2.5g/L 胰mei（1:250），含酚紅，不含 EDTA，不含鈣鎂，以 1×工作液形式提供，可直接用于細(xì)胞消化。