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質(zhì)構(gòu)儀在在豆制品中的凝膠強(qiáng)度、彈性、咀嚼性的檢測(cè)

閱讀:321          發(fā)布時(shí)間:2021-7-30
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質(zhì)構(gòu)儀在在豆制品中的凝膠強(qiáng)度、彈性、咀嚼性的檢測(cè)

物性分析儀(質(zhì)構(gòu)儀)在豆制品中的凝膠強(qiáng)度、拉伸強(qiáng)度、破裂強(qiáng)度、彈性、咀嚼性的物性檢測(cè)

 

豆制品是以大豆、小豆、綠豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料,經(jīng)加工而成的食品。大多數(shù)豆制品是由大豆的豆?jié){凝固而成的豆腐及其再制品。

 

豆制品包括豆腐、豆腐絲、豆腐腦、豆?jié){粉、豆腐皮、油皮、豆腐干、腐竹、素雞、素火腿、發(fā)酵大豆制品等。物性分析儀(質(zhì)構(gòu)儀可測(cè)定豆制品的凝膠強(qiáng)度、拉伸強(qiáng)度、破裂強(qiáng)度、彈性、咀嚼性等物性指標(biāo),從而對(duì)不同凝固劑、不同添加量、含水量以及豆制品的加工方法對(duì)豆制品的品質(zhì)影響進(jìn)行研究。

日本太陽科學(xué)食品質(zhì)構(gòu)儀SD-700IIDP

 

簡易型物性分析儀RHEO TEX  SD-700系列

WAN能儀器(State-of-the-art Functions)

1.微型計(jì)算機(jī)控制

2.一個(gè)按扭測(cè)定

3.零點(diǎn)自動(dòng)調(diào)節(jié)

4.測(cè)試平臺(tái)自動(dòng)回歸原點(diǎn)

5.可選擇的數(shù)碼打印機(jī)

一、 測(cè)試項(xiàng)目

1.魚、肉糊、果凍的物性測(cè)試 (JAS標(biāo)準(zhǔn))

2.壓縮測(cè)試

3.剪斷、切斷測(cè)試

4.針入度測(cè)試

5.打碎、彎曲測(cè)試

6.滲透測(cè)試

7.其它

二、簡易型物性分析儀RHEO TEX  SD-700系列用途

1.本儀器原本是JAS針對(duì)水產(chǎn)制品而開發(fā)的,然而通過各種選擇配件的交換,它的應(yīng)用范圍不僅用于水產(chǎn)品、果凍、瓊脂、火腿、豆腐、脂肪、面包、果物等食品的彈性、物性測(cè)試,而且還可以廣泛應(yīng)用于其它工業(yè)制品,如醫(yī)學(xué)藥品、化妝品等等。

2.本儀器是為壓縮測(cè)試專門設(shè)計(jì)的。用讀取數(shù)據(jù),像是物性拉力的力量和附著力等的數(shù)字讀取需要時(shí),請(qǐng)使用我們的CR-500DXCOMPAC-100電流計(jì)

日本太陽科學(xué)魚糜彈性測(cè)定儀SD-700IIDP

三、產(chǎn)品規(guī)格             

1.儀器種類     SD-700DP

2.控制方式     微型計(jì)算機(jī)

3.測(cè)量模式     峰值,重量,距離(三種模式)

4.檢查方式     高精度的數(shù)值

5.驅(qū)動(dòng)方式     高精密的球狀螺絲釘

6.測(cè)定負(fù)荷量   11999

7.行程、距離   70毫米

8.測(cè)試臺(tái)速度   60毫米/分鐘(固定)

9.顯  示       壓力,扭曲,LED 4數(shù)據(jù)同時(shí)顯示

10.峰值檢測(cè)    自動(dòng)檢測(cè)(設(shè)定修正功能)

11.預(yù)防超負(fù)荷裝置   機(jī)械的負(fù)荷基層組織保護(hù),

                     zui大規(guī)定負(fù)荷保護(hù)

12.零調(diào)功能    自動(dòng)調(diào)節(jié)式

13.輸出        0-2V,負(fù)荷值輸出

14.電源供應(yīng)      90-230VAC, 50/60 Hz

15.尺寸    W210 x H280 x D180 mm

16.重量        約10kg

17.?dāng)?shù)碼打印機(jī)  如果該儀器經(jīng)過改造可連接

18.外表和規(guī)格可以進(jìn)行改造

四、特征

1.微型計(jì)算機(jī)使得測(cè)量操作變得簡單

2.壓力,扭曲同時(shí)顯示直接可讀

3. 自動(dòng)調(diào)零免去測(cè)量

4.試料臺(tái)自動(dòng)往返便于測(cè)量

5.設(shè)定模式的壓力能允許適用于某一個(gè)樣品的特定負(fù)荷。

6.距離設(shè)定模式準(zhǔn)許深度測(cè)量

7.矯正設(shè)定模式為破裂強(qiáng)度測(cè)量促進(jìn)敏感調(diào)整。

8.微型的設(shè)計(jì)便于攜帶及測(cè)試

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