食用油雜質(zhì)檢測 - 熱紅聯(lián)用

課程描述

今年上半年，針對媒體報導的“罐車運輸食用植物油污染問題”，在儀器分析行業(yè)引發(fā)了一場討論，如何檢測食用油中是否含有微量揮發(fā)性礦物油。這個問題似乎屬于“分析化學”領(lǐng)域，人們首先想到的往往就是液相/氣相色譜、紅外等等檢測化學成分的方法。然而這個問題并不同于常規(guī)的“定性檢測“，即，問題并不是要從某種食用油中檢測是否包含某種礦物油，而是需要在”廣義“的食用油中探測是否含有”廣義“的礦物揮發(fā)油。而且，由于食用油和礦物油這兩大類物質(zhì)本身都是極其復雜且具有相當隨機性的混合物，常規(guī)的化學成分檢測方法并不能解決問題。 

本報告從另外一個角度來考慮這個問題。由于上述兩類油品的熱性能是截然不同的，那么我們就可以通過熱重方法進行鑒別。同時將紅外（FTIR）與熱重（TGA）相結(jié)合，能夠可靠地確認被檢測油品的揮發(fā)產(chǎn)物，從而佐證熱重分析的結(jié)果。另外，通過耐馳熱重分析儀的特殊結(jié)構(gòu)與配置，我們可以檢測到食用油中的微量揮發(fā)性礦物油。

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