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康諾液相色譜-示差折光法測(cè)定的果糖、葡萄糖和蔗糖
閱讀：4080發(fā)布時(shí)間：2013-07-03
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琛航公司用Cometro（康諾）液相色譜-示差折光法
測(cè)定的果糖、葡萄糖和蔗糖
目前食品中糖的測(cè)定方法主要有化學(xué)法、氣相色譜法、液相色譜示差折光檢測(cè)法等?；瘜W(xué)法操作繁瑣，無(wú)選擇性；氣相色譜法則由于糖為未揮發(fā)性物質(zhì)，需要進(jìn)行衍生處理，操作繁瑣；且由于糖類紫外吸收較弱，不宜使用紫外檢測(cè)器進(jìn)行檢測(cè)，因此，本文中采用示差折光檢測(cè)器、Comasil NH2色譜柱分離果糖、葡萄糖及蔗糖，實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，此方法分離情況良好，適用于果糖、葡萄糖及蔗糖的檢測(cè)。
一、實(shí)驗(yàn)條件
Cometro（康諾）液相色譜系統(tǒng)；
示差折光檢測(cè)器；
Cometro（康諾）6000 LDI Pump；
Scienhome（天津琛航）Comasil NH2 250*4.6mm色譜柱；
流動(dòng)相：乙腈-水=70:30；
流速：1ml/min；
進(jìn)樣量：15μL；
二、實(shí)驗(yàn)結(jié)果
1、果糖、葡萄糖、蔗糖對(duì)照品，進(jìn)樣15μL
2、果糖、葡萄糖、蔗糖1:1:1混合樣品，進(jìn)樣15μL
PK# | Name | Retention Time | Area | Theoretical plates （USP） | Resolution （USP） | Asymmetry |
1 | 果糖 | 10.178 | 291465 | 9551 | 21.85898 | 1.03674 |
2 | 葡萄糖 | 12.347 | 255707 | 2366 | 3.02857 | 1.16820 |
3 | 蔗糖 | 17.455 | 234426 | 12186 | 6.20019 | 0.99498 |
二、結(jié)果與討論
1、根據(jù)對(duì)照品與混合樣品的譜圖可知，保留時(shí)間為10.178min的峰為果糖、保留時(shí)間為12.347min的峰為葡萄糖、保留時(shí)間為17.455min的峰為蔗糖。
2、使用示差折光檢測(cè)器、Comasil NH2 250*4.6mm色譜柱分離果糖、葡萄糖和蔗糖樣品，峰形良好，分離度符合要求。
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