Vitamin B12為B族維生素之一，是一類含鈷的復(fù)雜有機(jī)化合物。B12缺乏的臨床表現(xiàn)可能包括血液學(xué)癥狀，如巨幼細(xì)胞性貧血，而神經(jīng)系統(tǒng)癥狀則包括感覺(jué)喪失、運(yùn)動(dòng)障礙和認(rèn)知功能下降，嚴(yán)重缺乏時(shí)可能表現(xiàn)為精神病、偏執(zhí)和重度抑郁。

19至70歲成年人B12的估計(jì)平均需求量為2.0 µg/天。盡管這一需求量在大多數(shù)飲食中可以得到滿足，但對(duì)于B12攝入較低的人群，或者由于吸收能力下降而需求增加的人群，建議進(jìn)行補(bǔ)充或食物強(qiáng)化。因此，了解晶體B12的吸收上限具有重要意義。然而，目前針對(duì)不同劑量B12吸收的研究較少。

使用放射性標(biāo)記的B12測(cè)量吸收具有一定的固有局限性。另一種方法是使用14C標(biāo)記B12的碳骨架，但參與者仍面臨一定的輻射風(fēng)險(xiǎn)。一種相對(duì)新穎的方法使用合成的13C穩(wěn)定同位素標(biāo)記的B12，為測(cè)量B12生物利用度提供了一種安全且非放射性的替代方案。

圖：[13C]-B12的高分辨率精確質(zhì)譜分析

2024年11月30日，國(guó)際營(yíng)養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域期刊《Nutirents》刊登了一篇題為“The Oral Bioavailability of Vitamin B12 at Different Doses in Healthy Indian Adults”的文章。這項(xiàng)研究通過(guò)在同一組受試者中，以配對(duì)方式使用13C-B12評(píng)估B12吸收的劑量依賴性，確定單次攝入劑量的**吸收量，并量化高劑量下的被動(dòng)吸收量。

方法：在九名健康成年人中，采用交叉設(shè)計(jì)，口服[13C]-B12，劑量分別為2.5、5和10微克，以確定結(jié)晶B12生物利用度的劑量依賴性。劑量順序隨機(jī)化，洗脫期為一個(gè)月。此外，將文獻(xiàn)數(shù)據(jù)與本研究數(shù)據(jù)結(jié)合，進(jìn)行B12生物利用度與劑量關(guān)系的薈萃分析，以評(píng)估不同劑量下的吸收模式。

圖：[13C]-B12的**生物利用度

結(jié)果：B12的生物利用度隨劑量變化顯著不同，在2.5、5和10 µg [13C]-***B12的劑量下，生物利用度分別為50.9±32.5%、26.7±22.3%、15.4±13.6% p< 0.01），而**生物利用度呈上升趨勢(shì)，分別為1.16±0.74 µg、1.22±1.02 µg和1.39±1.23 µg（p=0.46）。薈萃分析顯示B12生物利用度存在兩個(gè)不同的階段。在2.6 µg劑量以下，生物利用度與劑量呈顯著正相關(guān)，斜率為43%/µg，表明其為主動(dòng)吸收過(guò)程，吸收量約為1.2µg。而在更高劑量下，斜率降至1%/µg，且與零無(wú)顯著差異，可能為被動(dòng)吸收過(guò)程。

結(jié)論：晶體B12的主動(dòng)生物利用度不受劑量影響，飽和值約為1.2微克。