T/CIQA 113-2025 L-蘋果酸(發(fā)酵法)
范圍
本文件給出了L-蘋果酸化學名稱、分子式、結構式和相對分子質量,規(guī)定了發(fā)酵法L-蘋果酸的技術要求、檢驗方法等。
本文件適用于利用以糖質原料、微生物一步發(fā)酵法生產的L-蘋果酸。
化學名稱、分子式、結構式和相對分子質量
化學名稱
L-羥基丁二酸
分子式
C4H6O5
結構式
相對分子質量
134.09(按2022年國際相對原子質量)
技術要求
感官要求
感官要求應符合表1的規(guī)定。
理化指標
理化指標應符合表2的規(guī)定。
檢驗方法
水分,w/% ≤ 1.0 GB 5009.3-2016 卡爾·費休法
GB 5009.3-2016 食品安全國家標準 食品中水分的測定
京都電子KEM 容量法卡爾·費休水分測定儀 MKV-710S
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