深圳艾瑞斯儀器有限公司食品中檸檬酸快檢試劑盒適用于食品中檸檬酸的檢測。

【檢測原理】食品中檸檬酸經(jīng)提取，與檢測試劑反應，在一定范圍內反應產(chǎn)物與檸檬酸的含量成正比。

【包    裝】檢測試劑A 1瓶，檢測試劑B 1瓶，5ml檢測管5只 1.5毫升管5只，滴管1包，說明書1份。

【檢測范圍】各種蔬菜，食品。

【技術指標】檢測下限：1%        

【自備試劑】 異丙醇

【操作方法】 

取粉碎樣品0.5g于5毫升管中，加入2mL異丙醇將其混勻后靜置2分鐘，取 上層清液0.5ML于1.5毫升管中，加入3滴檢測試劑 A ，打開檢測試劑B ，用滴管取檢測試劑B往上述1.5毫升管中垂直滴加，應一滴一滴的滴加，邊滴加邊搖勻，至出現(xiàn)粉紅色（30秒不褪色）為止，記錄樣品消耗檢測液 B 的滴數(shù) V 。

【結果判斷】

1.滴入檢測液B 1-2滴，就出現(xiàn)粉紅色且30秒內不褪色，判為陰性結果，證明樣本中不存在檸檬酸

2.當檢測液B加入量的滴數(shù)（V）大于等于3的時候，V/4=樣品中檸檬酸含量%

 【注意事項】

1．速測液有弱腐蝕性，避免與皮膚及粘膜接觸，如誤入眼中，請立即用大量清水沖洗。

2．滴定時注意垂直滴加以減少誤差。本方法測定的結果與國家標準規(guī)定量或標簽標示量僅1-2滴之差時，應慎重處理，可送實驗室精確定量。

3．本法適用于現(xiàn)場快速檢測，具體結果以法定檢測單位的檢測結果為準。