實驗室水浴脂肪測定儀 食品谷物糧食

產(chǎn)品介紹

粗脂肪含量是糧食、油料、飼料 等產(chǎn)品標準中重要的質量指標,是評價產(chǎn)品品質,組織生產(chǎn)的重要依據(jù)之一。在國內外測定粗脂肪含量的10多種方法中,索氏抽提法是應用廣泛的測定方法。在實際生產(chǎn)中,此法 存在的問題主要是抽提時間過長和抽提結束后抽提瓶不易恒重。圍繞這些問題,對抽提過程和抽提前后采用的處理手段進行了改進。以國標方法為參照,熱浸提-油重法和殘余法為改進方法,對照比較這3種檢測方法的測定結果。

方法原理

索氏提取法測定脂肪是將樣品放在抽提筒內以水浴蒸餾冷凝的乙mi進行回流浸提,一般要十幾個小時。熱浸提-油重法由于樣品處于高溫溶劑 中,分子運動加快,使脂肪的浸出速度加快,因而大大地縮短了浸提時 間,從而加快了測定速度。一般完成 樣品的整個提取過程不到2h。此法中鋁杯可代替玻璃瓶,電熱板可代替水浴加熱,抽提杯容易恒重,而且抽提杯不易被污染,操作簡單容易。殘余法不同之處在于采用抽提過脂肪的殘余物的質量來計算脂肪含量。較以前的殘渣法相比,其不需要恒重紙袋 質量,直接在電子天平上稱出試樣質量,抽提前后樣品的質量差即為浸出的脂肪含量。測得的結果為原樣脂肪含量,不是干基脂肪含量,與國標法測得的結果一致。

實驗室水浴脂肪測定儀 食品谷物糧食

脂肪測定儀操作步驟

1向水浴鍋內注蒸餾水：提高冷凝管，把抽提器和抽提瓶一起從水浴缸內拿出，從孔口注入蒸餾水。水應盡量加滿，保證抽提瓶底部進入水中且不會往外溢出。

2試樣包扎：從備用樣品中，用烘盒稱取2-5g試樣，在105度下烘30分鐘，趁熱倒入研缽中，加入約2g脫脂細砂一同研磨。將試樣和細砂研到出油狀后，用脫脂棉蘸少量yi醚擦凈研缽上的試樣和脂肪，用濾紙包好后全部置入抽提器內。

3將抽提瓶洗凈烘干后稱重，然后在抽提瓶內注入無水yi醚約50ml，再將抽提器安放在抽提瓶里面，提起冷凝管將抽提瓶移置水浴鍋上孔內，后放下冷凝管使其與抽提器瓶口保持密封。

4打開電源開關，儀器直接加熱至設置溫度。（一般設置60度，儀表內部已經(jīng)設定完成，無需重新設置。若特殊情況需要改變溫度，則具體設置方法參考前面儀表面板圖操作說明。）

5從溶劑揮發(fā)后開始計時，大約3個小時左右，然后將冷凝管調節(jié)旋塞關閉(即旋塞柄位置與水平面平行，開始操作時，調節(jié)旋塞為打開狀態(tài))，進行溶劑同收，回收時間一般為1小時左右。

此步驟工作時間適用于含油率40%的粉狀樣品。

6回收結束后，先將抽提器與冷凝管磨口旋松，把冷凝管上提，將抽提器和抽提瓶一起從水浴鍋上取出，然后將抽提瓶置入恒溫箱內，烘去水份，后移入干燥缸內冷卻后稱重，計算含油量。

7使用完畢關閉電源，并保持機內干凈。