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年終回顧丨2023年發(fā)布的食品理化檢驗方法標(biāo)準(zhǔn)和分析方法
2024年02月02日 15:13:21
來源：化工儀器網(wǎng) 作者：宋池 點擊量：25539
2023年我國共發(fā)布46項理化檢驗方法標(biāo)準(zhǔn)，包括19項制定標(biāo)準(zhǔn)、27項修訂標(biāo)準(zhǔn)。此外還發(fā)布了10項食品補充檢驗方法和9項食品快速檢測方法。
【化工儀器網(wǎng) 標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布】食品安全是基本的民生問題，直接關(guān)系人們的生命健康。加強(qiáng)食品安全監(jiān)管對于保障人民健康、維護(hù)社會穩(wěn)定、促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展是必要措施，而食品檢驗方法標(biāo)準(zhǔn)則是食品安全監(jiān)管的重要依據(jù)。通過制定和發(fā)布食品檢驗方法標(biāo)準(zhǔn)，可以規(guī)范食品檢測流程，確保食品檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性和可靠性，從而保障食品安全。
目前我國一共發(fā)布了1500多項食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，包括通用標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范和檢驗方法四大類，覆蓋了從食品原料、生產(chǎn)加工到最終產(chǎn)品的全過程?；x器網(wǎng)特整理了2023年發(fā)布的食品理化檢驗方法標(biāo)準(zhǔn)。
2023年我國共發(fā)布46項理化檢驗方法標(biāo)準(zhǔn)，包括19項制定標(biāo)準(zhǔn)、27項修訂標(biāo)準(zhǔn)。這些標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品中營養(yǎng)成分、污染物、食品添加劑和食品接觸材料及制品中添加劑等的檢驗方法，涉及液相色譜法、液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法、電感耦合等離子體發(fā)射光譜法、電感耦合等離子體質(zhì)譜法等分析方法。
值得注意的是《化學(xué)分析方法驗證通則》《食品接觸材料及制品化學(xué)分析方法驗證通則》兩項檢驗方法基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)為首次發(fā)布。規(guī)定了食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)檢驗方法驗證的通用要求，適用于食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)中食品和食品接觸材料的化學(xué)檢驗方法制定修訂工作的驗證，規(guī)范了食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)檢驗方法的研制和審評工作，為檢驗方法標(biāo)準(zhǔn)整體水平的提高奠定堅實基礎(chǔ)。
| 2023年發(fā)布的食品理化檢驗方法與規(guī)程 | ||||
| 序號 | 發(fā)布日期 | 標(biāo)準(zhǔn)編號 | 標(biāo)準(zhǔn)名稱 | 實施日期 |
| 1 | 2023-09-06 | GB 5009.8-2023 | 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖的測定 | 2024-03-06 |
| 2 | 2023-09-06 | GB 5009.9-2023 | 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中淀粉的測定 | 2024-03-06 |
| 3 | 2023-09-06 | GB 5009.12-2023 | 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉛的測定 | 2024-03-06 |
| 4 | 2023-09-06 | GB 5009.15-2023 | 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鎘的測定 | 2024-03-06 |
| 5 | 2023-09-06 | GB 5009.16-2023 | 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中錫的測定 | 2024-03-06 |
| 6 | 2023-09-06 | GB 5009.26-2023 | 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中N-亞硝胺類化合物的測定 | 2024-03-06 |
| 7 | 2023-09-06 | GB 5009.35-2023 | 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中合成著色劑的測定 | 2024-03-06 |
| 8 | 2023-09-06 | GB 5009.36-2023 | 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中氰化物的測定 | 2024-03-06 |
| 9 | 2023-09-06 | GB 5009.43-2023 | 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 味精中谷氨酸鈉的測定 | 2024-03-06 |
| 10 | 2023-09-06 | GB 5009.88-2023 | 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中膳食纖維的測定 | 2024-03-06 |
| 11 | 2023-09-06 | GB 5009.89-2023 | 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中煙酸和煙酰胺的測定 | 2024-03-06 |
| 12 | 2023-09-06 | GB 5009.97-2023 | 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中環(huán)己基氨基磺酸鹽的測定 | 2024-03-06 |
| 13 | 2023-09-06 | GB 5009.123-2023 | 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉻的測定 | 2024-03-06 |
| 14 | 2023-09-06 | GB 5009.129-2023 | 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中乙氧基喹的測定 | 2024-03-06 |
| 15 | 2023-09-06 | GB 5009.140-2023 | 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中乙?；前匪徕浀臏y定 | 2024-03-06 |
| 16 | 2023-09-06 | GB 5009.154-2023 | 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中維生素B6的測定 | 2024-03-06 |
| 17 | 2023-09-06 | GB 5009.189-2023 | 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中米酵菌酸的測定 | 2024-03-06 |
| 18 | 2023-09-06 | GB 5009.210-2023 | 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中泛酸的測定 | 2024-03-06 |
| 19 | 2023-09-06 | GB 5009.225-2023 | 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 酒和食用酒精中乙醇濃度的測定 | 2024-03-06 |
| 20 | 2023-09-06 | GB 5009.227-2023 | 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中過氧化值的測定 | 2024-03-06 |
| 21 | 2023-09-06 | GB 5009.240-2023 | 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中伏馬菌素的測定 | 2024-03-06 |
| 22 | 2023-09-06 | GB 5009.259-2023 | 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中生物素的測定 | 2024-03-06 |
| 23 | 2023-09-06 | GB 5009.270-2023 | 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中肌醇的測定 | 2024-03-06 |
| 24 | 2023-09-06 | GB 5009.288-2023 | 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中胭脂蟲紅的測定 | 2024-03-06 |
| 25 | 2023-09-06 | GB 5009.289-2023 | 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中低聚半乳糖的測定 | 2024-03-06 |
| 26 | 2023-09-06 | GB 5009.290-2023 | 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中維生素K2的測定 | 2024-03-06 |
| 27 | 2023-09-06 | GB 5009.291-2023 | 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中氯酸鹽和高氯酸鹽的測定 | 2024-03-06 |
| 28 | 2023-09-06 | GB 5009.292-2023 | 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中β-阿樸-8’-胡蘿卜素醛的測定 | 2024-03-06 |
| 29 | 2023-09-06 | GB 5009.293-2023 | 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中單辛酸甘油酯的測定 | 2024-03-06 |
| 30 | 2023-09-06 | GB 5009.294-2023 | 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中色氨酸的測定 | 2024-03-06 |
| 31 | 2023-09-06 | GB 5009.295-2023 | 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 化學(xué)分析方法驗證通則 | 2024-03-06 |
| 32 | 2023-09-06 | GB 5009.296-2023 | 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中維生素D的測定 | 2024-03-06 |
| 33 | 2023-09-06 | GB 5009.297-2023 | 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉬的測定 | 2024-03-06 |
| 34 | 2023-09-06 | GB 5009.298-2023 | 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中三氯蔗糖(蔗糖素)的測定 | 2024-03-06 |
| 35 | 2023-09-06 | GB 31614.1-2023 | 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中唾液酸的測定 | 2024-03-06 |
| 36 | 2023-09-06 | GB 31604.7-2023 | 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸材料及制品 脫色試驗 | 2024-03-06 |
| 37 | 2023-09-06 | GB 31604.29-2023 | 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸材料及制品 丙烯酸和甲基丙烯酸及其酯類遷移量的測定 | 2024-03-06 |
| 38 | 2023-09-06 | GB 31604.46-2023 | 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸材料及制品 游離酚的測定和遷移量的測定 | 2024-03-06 |
| 39 | 2023-09-06 | GB 31604.47-2023 | 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸材料及制品 紙、紙板及紙制品中熒光性物質(zhì)的測定 | 2024-03-06 |
| 40 | 2023-09-06 | GB 31604.49-2023 | 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸材料及制品 多元素的測定和多元素遷移量的測定 | 2024-03-06 |
| 41 | 2023-09-06 | GB 31604.54-2023 | 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸材料及制品 雙酚F和雙酚S遷移量的測定 | 2024-03-06 |
| 42 | 2023-09-06 | GB 31604.55-2023 | 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸材料及制品 異噻唑啉酮類化合物遷移量的測定 | 2024-03-06 |
| 43 | 2023-09-06 | GB 31604.56-2023 | 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸材料及制品 月桂內(nèi)酰胺遷移量的測定 | 2024-03-06 |
| 44 | 2023-09-06 | GB 31604.57-2023 | 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸材料及制品 二苯甲酮類物質(zhì)遷移量的測定 | 2024-03-06 |
| 45 | 2023-09-06 | GB 31604.58-2023 | 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸材料及制品 9種抗氧化劑遷移量的測定 | 2024-03-06 |
| 46 | 2023-09-06 | GB 31604.59-2023 | 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸材料及制品 化學(xué)分析方法驗證通則 | 2024-03-06 |
除食品理化檢驗方法標(biāo)準(zhǔn)之外，2023年還發(fā)布了10項食品補充檢驗方法和9項食品快速檢測方法。食品補充檢驗方法和食品快速檢測方法是現(xiàn)有食品安全標(biāo)準(zhǔn)的補充，可以彌補現(xiàn)有食品安全標(biāo)準(zhǔn)的不足，提高食品安全監(jiān)管的全面性和有效性，對于提高食品安全監(jiān)管水平、保障消費者健康權(quán)益具有重要意義。
| 2023年發(fā)布的食品快速檢測方法 | |||
| 序號 | 方法名稱 | 標(biāo)準(zhǔn)編號 | 公布日期 |
| 1 | 蔬菜水果中甲基異柳磷的快速檢測 膠體金免疫層析法 | KJ 202309 | 2023-06-25 |
| 2 | 乳及乳制品中玉米赤霉醇類物質(zhì)的快速檢測 | KJ 202308 | 2023-06-25 |
| 3 | 蔬菜水果中丙環(huán)唑的快速檢測 | KJ 202307 | 2023-06-25 |
| 4 | 生鮮乳和畜肉中氨基糖苷類藥物的快速檢測 | KJ 202306 | 2023-06-25 |
| 5 | 豆芽中喹諾酮類藥物的快速檢測 | KJ 202305 | 2023-06-25 |
| 6 | 動物性食品中紅霉素、螺旋霉素、泰樂菌素、替米考星的快速檢測 | KJ 202304 | 2023-06-25 |
| 7 | 動物源性食品中四環(huán)素類藥物的快速檢測 | KJ 202303 | 2023-06-25 |
| 8 | 動物肌肉組織中鏈霉素和慶大霉素的快速檢測 | KJ 202302 | 2023-06-25 |
| 9 | 動物源性食品中甲氧芐啶的快速檢測 | KJ 202301 | 2023-06-25 |
| 2023年發(fā)布的食品補充檢驗方法 | |||
| 序號 | 方法名稱 | 標(biāo)準(zhǔn)編號 | 公布日期 |
| 1 | 豆芽、豆制品、火鍋及麻辣燙底料中喹諾酮類、磺胺類、硝基咪唑類、四環(huán)素類化合物的測定 | BJS 202310 | 2023/6/25 |
| 2 | 鴨血中鴨雞鵝源性成分的測定 | BJS 202309 | 2023/6/25 |
| 3 | 食品中溴酸鹽的測定 | BJS 202308 | 2023/6/25 |
| 4 | 蜂蜜中二羥基丙酮、甘露糖和蜜二糖的測定 | BJS 202307 | 2023/6/25 |
| 5 | 糧食加工品中噻二唑、苯并噻二唑、噻菌靈及福美雙的測定 | BJS 202306 | 2023/6/25 |
| 6 | 麥盧卡蜂蜜中2-甲氧基苯甲酸、2'-甲氧基苯乙酮、4-羥基苯基乳酸和3-苯基乳酸的測定 | BJS 202305 | 2023/6/25 |
| 7 | 果汁中植物源性成分的測定 | BJS 202304 | 2023/6/25 |
| 8 | 食品中淫羊藿苷、金絲桃苷和補骨脂素的測定 | BJS 202303 | 2023/6/25 |
| 9 | 冰乙酸假冒食醋的鑒別方法 | BJS 202302 | 2023/6/25 |
| 10 | 動物源性食品中瓜爾膠的測定 | BJS 202301 | 2023/6/25 |
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