據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2025年9月共有97項(xiàng)食品及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)正式實(shí)施，其中特別值得關(guān)注的應(yīng)當(dāng)是《GB 31658.26-2025 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 動(dòng)物性食品中127種藥物殘留量的篩查 液相色譜-高分辨質(zhì)譜法》，該標(biāo)準(zhǔn)由河南省農(nóng)畜水產(chǎn)品檢驗(yàn)技術(shù)研究院（原河南省獸藥飼料監(jiān)察所）起草制定，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)和國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局于2025年6月3日聯(lián)合發(fā)布，并已于2025年9月1日起正式實(shí)施。

該標(biāo)準(zhǔn)具有里程碑式意義：

1. 這是首個(gè)基于液質(zhì)高分辨技術(shù)的食品安全國(guó)家強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)，具有開(kāi)拓式和里程碑的作用，為推動(dòng)后續(xù)更多高分辨標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施樹(shù)立了標(biāo)桿。

2. 完善標(biāo)準(zhǔn)體系：它填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)動(dòng)物性食品中多獸藥殘留定性篩查標(biāo)準(zhǔn)的空白，并與其它獸藥殘留檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)一起，使得我國(guó)獸藥殘留檢測(cè)方法國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)總數(shù)增至126項(xiàng)，體系更加完善。

3. 提升監(jiān)管能力和效率：為監(jiān)管部門(mén)提供了強(qiáng)大技術(shù)工具，使其能更高效、更準(zhǔn)確地發(fā)現(xiàn)動(dòng)物性食品中的藥物殘留問(wèn)題，特別是應(yīng)對(duì)未知藥物殘留篩查的挑戰(zhàn)。

4. 保障消費(fèi)者健康：通過(guò)對(duì)127種藥物殘留的高通量篩查，能更全面地評(píng)估動(dòng)物性產(chǎn)品的安全風(fēng)險(xiǎn)，為“舌尖上的安全”提供更堅(jiān)實(shí)的保障。

5. 促進(jìn)貿(mào)易和發(fā)展：統(tǒng)一、先進(jìn)的標(biāo)準(zhǔn)方法有助于減少貿(mào)易爭(zhēng)端，為我國(guó)食品農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)出口提供技術(shù)支持，同時(shí)也會(huì)促進(jìn)相關(guān)檢測(cè)行業(yè)和技術(shù)的發(fā)展。

標(biāo)準(zhǔn)特色

首次在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)層面采用高分辨質(zhì)譜技術(shù)進(jìn)行獸殘篩查，體現(xiàn)該標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性、嚴(yán)謹(jǐn)性和高標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)特色總結(jié)如下：

01

標(biāo)準(zhǔn)題目為液質(zhì)高分辨法，只要儀器能夠滿足方法中規(guī)定的關(guān)鍵性能指標(biāo)就可以使用，既具有廣泛的適用性，又體現(xiàn)了科學(xué)性和嚴(yán)謹(jǐn)性。

02

適用于畜禽等可食組織、禽蛋、羊奶和牛奶中127種藥物殘留的篩查，涵蓋磺胺、沙星、硝基咪唑類、大環(huán)內(nèi)酯類等16類獸藥，覆蓋范圍較廣。

03

化合物的檢出限在1-10ppb，且均低于食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《動(dòng)物性食品中獸藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)GB31650》要求，體現(xiàn)了其科學(xué)性和高要求。

04

標(biāo)準(zhǔn)所采用的液相色譜-高分辨質(zhì)譜法（LC-HRMS），是當(dāng)今尖端分析技術(shù)之一，與傳統(tǒng)檢測(cè)手段相比，具有以下顯著優(yōu)勢(shì)：

1) 高分辨質(zhì)譜能夠獲取高質(zhì)量精度的全掃描數(shù)據(jù)，即使方法最初沒(méi)有預(yù)設(shè)某種化合物，也可以通過(guò)回溯分析數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)和識(shí)別出未知或意外的污染物，大大提升了應(yīng)對(duì)潛在風(fēng)險(xiǎn)的能力；

2)通過(guò)高分辨率（一級(jí)70000，二級(jí)17500）、精確質(zhì)量數(shù)（≤5ppm）和同位素分布等信息，可以非常準(zhǔn)確地對(duì)化合物進(jìn)行定性，有效避免假陽(yáng)性結(jié)果，具有極高的選擇性和可靠性；

3) 一次進(jìn)樣，即可同時(shí)篩查127種化合物，得益于儀器的快速極性切換功能，即便目標(biāo)物需要在不同的離子模式下檢測(cè)，也能在一次分析中完成，極大提升了檢測(cè)效率；

4) 對(duì)于篩查和定性而言，高分辨質(zhì)譜憑借其準(zhǔn)確質(zhì)量測(cè)定能力，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)品的依賴程度相對(duì)于某些傳統(tǒng)方法要低。

賽默飛完整的方案和數(shù)據(jù)庫(kù)

該標(biāo)準(zhǔn)基于Orbitrap液質(zhì)高分辨Q Exactive完成，因此在應(yīng)對(duì)該標(biāo)準(zhǔn)上具有完整的“拿來(lái)即用”的方案和數(shù)據(jù)庫(kù)：

1. 為契合獸藥殘留監(jiān)控未來(lái)發(fā)展需求，賽默飛液質(zhì)應(yīng)用團(tuán)隊(duì)今年推出了全新的更加完善的獸藥殘留篩查解決方案。秉承了上一版本的易用、準(zhǔn)確、可靠性等優(yōu)點(diǎn)，同時(shí)也擴(kuò)大了化合物數(shù)目，增加了前處理方法、儀器方法、數(shù)據(jù)處理方法、使用指南等內(nèi)容，更加突出了其易用性。

2. 提供化合物質(zhì)譜信息庫(kù)和譜圖庫(kù)兩種形式數(shù)據(jù)庫(kù)（見(jiàn)下圖），包含500多種獸藥殘留一級(jí)、二級(jí)信息，均具有RT，全面覆蓋《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)物性食品中獸藥最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)GB31650》中的禁用、限用獸藥。

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 Orbitrap 的核心技術(shù)優(yōu)勢(shì)

Orbitrap Exploris系列和Q Exactive系列高分辨質(zhì)譜儀是應(yīng)對(duì)新國(guó)標(biāo)的利器，其核心的Orbitrap靜電場(chǎng)軌道阱技術(shù)能提供：

1. 高靈敏度：利用高分辨質(zhì)譜進(jìn)行篩查的首要考察因素應(yīng)該是靈敏度，滿足甚至優(yōu)于標(biāo)準(zhǔn)檢出限的靈敏度才能避免假陰性。Orbitrap具有媲美中高端三重四極桿的靈敏度，即使對(duì)于低含量（<1ppb）的藥物殘留，也能獲得高質(zhì)量的一級(jí)和二級(jí)質(zhì)譜圖，確保篩查結(jié)果的可靠和準(zhǔn)確性。

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2. 超高分辨率：起步120000的分辨率，超越標(biāo)準(zhǔn)要求，有效區(qū)分基質(zhì)干擾與目標(biāo)化合物，特別是在復(fù)雜樣品中精確鑒定質(zhì)量數(shù)非常接近的化合物。下圖展示了不同分辨率時(shí)獸藥篩查匹配得分和質(zhì)量精度差異:

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3. 高質(zhì)量精度：提供< 1 ppm的質(zhì)量偏差，優(yōu)于國(guó)標(biāo)定性確證中對(duì)于質(zhì)量精度5ppm的要求（FDA和EU殘留判定要求），借助Easy IC內(nèi)標(biāo)校正功能可實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期穩(wěn)定，這是準(zhǔn)確推斷元素組成、可靠定性的關(guān)鍵，能顯著降低假陽(yáng)性概率。

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