前言

植物性飼料來源廣泛，種類豐富，主要包括粗飼料、青飼料、精飼料、塊根塊莖類飼料等，其粗蛋白含量因種類不同存在差異。準(zhǔn)確測定植物性飼料中的含氮量，對于評估其營養(yǎng)價值、合理配置飼料配方具有重要意義。本實驗采用凱氏定氮法，使用N810免水全自動凱氏定氮儀對玉米麩植物性飼料中的含氮量進(jìn)行測定，旨在為相關(guān)研究和生產(chǎn)提供參考數(shù)據(jù)。

實驗原理

植物性飼料中的蛋白質(zhì)在硫酸和催化劑（硫酸銅、硫酸鉀）的作用下加熱消化，蛋白質(zhì)分解，其中的氮元素轉(zhuǎn)化為氨，氨與硫酸結(jié)合生成硫酸銨。隨后進(jìn)行堿化蒸餾，使氨游離出來，用硼酸溶液吸收游離的氨，再以硫酸或鹽酸標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液滴定被硼酸吸收的氨。根據(jù)滴定過程中消耗的酸的量，結(jié)合相關(guān)換算系數(shù)，即可計算出樣品中的含氮量，進(jìn)而推算出蛋白質(zhì)的含量。

實驗儀器

N810免水全自動凱氏定氮儀

NDS-20石墨消化爐

分析天平

試劑材料

40%的氫氧化鈉

2%硼酸溶液

混合指示劑

甲基紅溶液混合。

實驗樣品

樣品：玉米麩植物性飼料

樣品制備

將玉米麩植物性飼料樣品分別進(jìn)行預(yù)處理，去除雜質(zhì)后，置于烘箱中在適宜溫度下烘干至恒重。取出冷卻后，用研磨機(jī)將樣品研磨成均勻粉末，過篩后裝入潔凈的樣品瓶中，標(biāo)記備用，以保證樣品的均勻性和代表性。

實驗方式

1. 消解

稱取 0.5g 左右（精確至 0.0001g）制備好的植物性飼料樣品，加入消化管中，然后加入 3gK?SO?、0.2gCuSO?和 10ml 濃硫酸。將消化管放入 NDS - 20 消化爐中，先將消化爐溫度升至 300℃，在此溫度保持約 30 分鐘，再將溫度升至 380℃，加熱 90 分鐘，直至消解管中的溶液呈現(xiàn)藍(lán)綠色，停止消解，待冷卻后備用。

2. 公式

含氮量的計算公式如下： 

式中：

X——試樣中蛋白質(zhì)的含量，單位為克每百克（g/100g）；

V?——試液消耗硫酸或鹽酸標(biāo)準(zhǔn)滴定液的體積，單位為毫升（mL）；

V?——試劑空白消耗硫酸或鹽酸標(biāo)準(zhǔn)滴定液的體積，單位為毫升（mL）；

c——硫酸或鹽酸標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液濃度，單位為摩爾每升（mol/L）；

0.0140——1.0 mL硫酸或鹽酸標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液相當(dāng)?shù)牡馁|(zhì)量，單位為克（g）；

m——試樣的質(zhì)量，單位為克（g）；

V?——吸取消化液的體積，單位為毫升（mL）；

F——氮換算為蛋白質(zhì)的系數(shù)，各種食品中氮轉(zhuǎn)換系數(shù)見附錄A；

100——換算系數(shù)。

3. 測定

消解完丨全后的樣品冷卻后在N810免水全自動凱氏定氮儀上進(jìn)行測定。按照儀器設(shè)定好的參數(shù)，加入稀釋水10ml、硼酸25ml、加堿35ml、蒸餾，而后儀器進(jìn)行自動滴定。記錄儀器計算的樣品的含氮量以及蛋白含量。每個樣品進(jìn)行三次平行測定，以確保結(jié)果的準(zhǔn)確性。

4. 結(jié)論

經(jīng)過實驗測定，得到玉米麩樣品的含氮量經(jīng)三次平行測定的誤差及平均偏差均在允許范圍之內(nèi)，表明該樣品的實驗結(jié)果具有較好的可靠性。

總結(jié)

本實驗通過凱氏定氮法，使用N810免水全自動凱氏定氮儀對玉米麩植物性飼料的含氮量進(jìn)行了測定。實驗結(jié)果表明該方法適用于植物性飼料中含氮量的測定，能夠為飼料的營養(yǎng)價值評估提供有效的數(shù)據(jù)支持。

儀器特點介紹

N810免水全自動凱氏定氮儀在本次實驗中表現(xiàn)出了優(yōu)良的性能，其主要特點如下：

1、免水設(shè)計：無需外接水源，減少了實驗對場地和水源的依賴，使用更加便捷靈活，尤其適用于缺水或供水不便的實驗環(huán)境。

2、全自動操作：從加液、蒸餾到滴定、計算等過程均能自動完成，減少了人為操作帶來的誤差，提高了實驗的準(zhǔn)確性和重復(fù)性。

3、高效便捷：儀器運(yùn)行穩(wěn)定，測定速度快，能夠在較短時間內(nèi)完成多個樣品的測定，大大提高了實驗效率，節(jié)省了人力和時間成本。

聲明

本文本供參考用

• N810免水全自動凱氏定氮儀

  前處理設(shè)備在線詢價